【卵磷脂功效懶人包】5大全年齡好處，推薦給不只需要哺乳的女性
每每提到卵磷脂，相信你跟很多人一樣，會立刻想到是女性、孕哺媽咪的好幫手，事實上，它是我們日常所需的必要營養素之一，也因此從小到老，不分年齡與性別維持健康都有賴它的守護，你一定很好奇，卵磷脂功效有哪些？卵磷脂好處是什麼？更重要的是卵磷脂副作用有哪些，看完這篇文章，就能輕鬆了解自己的需求，選出最適合自己的產品。
目錄：
卵磷脂的組成？胎兒到成人都需要的營養成分
卵磷脂功效好處有哪些？這6點必看！
退奶者(或不哺乳者)為什麼也需要補充卵磷脂?
卵磷脂什麼時候吃最好？一般人吃多少量?
卵磷脂不能跟什麼一起吃？
關於卵磷脂，主要成分有哪些？?(資料1~2)
卵磷脂（Lecithin）是自然界的物質，根據國際卵磷脂和磷脂協會（International Lecithin and Phospholipid Society，ILPS）對於它的定義為，由多種物質所組成的複雜磷脂混合物，其中包括了三酸甘油酯、脂肪酸、醣脂、固醇和鞘磷脂等，而它的獲得來源為動物、植物與微生物，像是蛋黃、肉類、牛奶、動物內臟等。
卵磷脂不僅是人體細胞必要的混合物，更是中樞神經系統重要的組成成分，其次，神經傳導物質的前驅物膽鹼，也在人體扮演不可或缺的角色，而卵磷脂也是膽鹼主要來源之一，同時，有助於脂溶性維生素的吸收，對於健康有益處。
卵磷脂功效好處有哪些？這6點必看！
1.守護胎兒健康：研究指出，在懷孕期間，卵磷脂與鞘磷脂密切相關，並且會影響胎兒的肺部發育，其次，臨床研究證實，在懷孕期間補充足夠的膽鹼，對胎兒的發育至關重要，這會影響日後的學習力與記憶力，而膽鹼的來源之一即為卵磷脂。(資料3~4)
2.哺乳順暢不卡卡：研究文獻發現，乳汁中的脂肪成分太高，可能會是讓乳腺阻塞的原因，而加拿大哺乳權威傑克紐曼(Dr. Jack Newman)認為卵磷脂，有助於降低乳汁的黏性，並且增加多元不飽和脂肪酸的比例，進而讓哺乳不卡卡。
根據國際哺乳協會(International Breast Feeding Centre)建議懷孕及哺乳期婦女每天需攝取4800毫克的卵磷脂！(資料5)
3.支持心血管與代謝正常：卵磷脂有著「血管清道夫」的美名，原因在於它的乳化功能，能夠幫助脂肪代謝，並且增加好的膽固醇，達到維持生理機能的目的。(資料6)
4.提升思緒敏捷、正向情緒：有許多研究證實，卵磷脂對於記憶、認知、情緒皆有正面影響，在2014年一項針對老年人為期3個月的雙盲研究，結果發現，除了有助於情緒狀態的穩定，對於記憶與認知功能也有所支持。
事實上，在早期，有多項針對情緒障礙的兒童與青少年進行的試驗，結果皆顯示，有助於情緒上的控制。(資料7~8)
5.面對更年期不害怕：在2007與2018皆由針對中年的女性進行研究，結果都顯示，卵磷脂對於更年期的活力、精力與代謝上有所益處，在2018年的研究更提到，給予更年期女性為期8周，每日攝取1200毫克的高劑量卵磷脂，對於健康有幫助外也能夠穩定情緒。(資料9~10)
6. 有益於消化機能健康：卵磷脂含有的磷脂酰膽鹼，是構成腸道黏液層的重要物質之一，在2013年的研究提到，這對於保持消化道的健康有益處。
在去年（2023）的研究則指出，隨著現代人飲食習慣的改變，精緻食物、加工肉品、食品添加劑等已經對健康造成威脅，其中，更包含了合成乳化劑，研究指出，長期食用會造成消化道腸道微生物群的改變，然而，若能使用天然膳食乳化劑，例如:卵磷脂，則有助於增強腸道好菌。(資料11~12)
常見卵磷脂問題
(一)退奶者(或不哺乳者)為什麼也需要補充卵磷脂？
事實上，不只是懷孕、哺乳的女性需要卵磷脂，退奶者或不哺乳者也可以食用卵磷脂，根據國際哺乳協會的文章提到，卵磷脂的乳化功能，有助於降低導管的阻塞，女性在退奶時，哺乳次數會有所下降，卵磷脂可以降低塞奶的問題發生率。
(二)卵磷脂什麼時候吃最好？一般人吃多少量？
Ｑ1：卵磷脂什麼時候吃最好？
A1：建議可在空腹或是晚餐飯後進行食用，但是還是要依照產品的食用方法標示進行食用。
Ｑ2：卵磷脂要食用多少的量？
A2：根據建議，在授乳期，若是反覆與經常得阻塞，每天可以補充3600mg至4800mg，哺乳期的正常情況下，可以每日攝取1200 mg至2400mg。(資料13)至於一般人，由於目前尚未明定攝取量上限，但是根據研究指出，卵磷脂的每日攝取量應為 1000毫克至5000毫克。(資料14)
Ｑ3：卵磷脂只有女性需要補充嗎？
Ａ3：事實上，不只女性，以下幫大家整理出，下列5種人也需要卵磷脂：
- 三餐老是在外的現代人
- 更年期的女性
- 銀髮族
- 提升思緒靈活、學習力的學生
- 維持健康與活力的中年人
Ｑ4：卵磷脂是安全的嗎？
Ａ4：事實上，卵磷脂被美國食品藥物管理署（FDA）列為安全食物（GRAS），同時也建議，在嬰兒食譜中應添加適量的卵磷脂，至於在國內，衛福部食藥署對於卵磷脂的萃取物所含重金屬等也有明確的規範。(資料15~16)
(三)卵磷脂不能跟什麼一起吃？
Ｑ1：卵磷脂可以與其他保健食品一起食用嗎？
Ａ1：目前沒有研究指出，卵磷脂會與鈣、魚油等常見的其他保健食品產生交互作用，因此可以安心食用。
Ｑ2：正在服用藥物可以使用卵磷脂嗎？
Ａ2：會建議尋求專業醫師與藥師的建議，尤其正在服用抗凝血藥物，或是本身對於大豆類有過敏反應，都應謹慎使用。
資料來源
- 1. Lecithin
- 2. 開學營養補充抗疫情 乳品聰明好選
- 3. Lecithin/sphingomyelin ratios in amniotic fluid in normal and abnormal pregnancy
- 4. Pre- and postnatal health: evidence of increased choline needs
- 5. Blocked Ducts and Mastitis
- 6. Influence of Soy Lecithin Administration on Hypercholesterolemia
- 7. Positive Effects of Soy Lecithin-Derived Phosphatidylserine plus Phosphatidic Acid on Memory, Cognition, Daily Functioning, and Mood in Elderly Patients with Alzheimer’s Disease and Dementia
- 8. Mania and Agitation
- 9. Effect of soy isoflavone protein and soy lecithin on endothelial function in healthy postmenopausal women
- 10. Effect of soy lecithin on fatigue and menopausal symptoms in middle-aged women: a randomized, double-blind, placebo-controlled study
- 11. Lecithin as a Therapeutic Agent in Ulcerative Colitis
- 12. Natural emulsifiers lecithins preserve gut microbiota diversity in relation with specific faecal lipids in high fat-fed mice
