友善的生態養殖環境！
台灣四面環海，擁有得天獨厚的豐富海洋資源，也具備了漁業生產環境，台灣漁業分為遠洋漁業、沿近海漁業及養殖漁業，2018年起養殖漁業產值超過遠洋漁業，達到375億元，77%產量均為內銷，讓台灣被稱為水產養殖王國，各縣市也紛紛投入養殖漁業的行列。
養殖漁業的4種型態
淡水魚塭
用土地圍築堤岸，利用河川、水庫、湖泊或地下水等不含鹽分之水體養殖魚類，也是台灣目前水產養殖比例最高的養殖方式。
鹹水魚塭
在沿岸、內灣或海埔新生地等圍築堤防將海水灌入，利用各種鹹度鹽水養殖水產生物。
淺海養殖
在潮間帶及低潮線以外之淺海區域進行養殖，台灣淺海養殖地區主要以西南沿岸各線以及澎湖海域為主。
海面箱網
將箱型網具放置在低潮線至外海區域，施撒餌料圈養魚類以至收穫。
台灣養殖漁業發展史
傳統期(1661年)：台灣養殖漁業的萌芽時期，僅投放天然苗，不投飼料的粗放型態。
基礎期(1963年)：成功開發人工繁殖技術(草鰱魚、草蝦及烏魚)，奠定日後養殖漁業發展基礎。
拓展期(1970年)：成功開發人工飼料配合水產機械、冷凍加工業，及養殖技術的創新，養殖業逐漸邁向集約化及企業化模式。
全盛期(1980年)：開拓出國際市場，爭取到大量外匯，可以說是台灣養殖漁業的黃金時期。
衰退期(1988年)：水質汙染、蝦病、地層下陷、破壞自然生態等問題層出不窮，重創養殖業發展。
外移期(1990年)：把養殖的經驗、技術及成果，向外推廣，讓養殖漁業擁有更開闊的發展空間。
轉型期(2000年)：開始重視永續經營以及與環境共存共榮的養殖方向。
永續期(2010年)：因應種原基因窄化、外來種、氣候變遷、污染等污染。
為什麼需要生態養殖？
近年來越來越重視環境保護的議題，生態養殖變成許多養殖場轉型的選擇，因為養殖魚類需要大量的水，早期缺乏雨水時，許多養殖業者便會藉助使用地下水來維持養殖，而造成地層下陷的問題，同時也為了避免遇到病害或蟲害，也會投放抗生素或是一般藥物，這些問題除了會對人體健康造成影響外，也會對土地、水源造成環境上的破壞。
生態養殖是甚麼？
所謂的生態養殖就是改善水質與生態環境，不使用藥物以及低密度的方式進行養殖，為了要營造出最貼近自然生態環境的養殖區，就需要不斷的經過試驗，除了水質的調整、營養循環，還有食物鏈的平衡都需要時間。
在水質管理方面，因為不使用藥物，為了維持良好水質及控制魚病傳染，除了合宜的投料控制、減少餘料造成水質污染的可能性，也在池中混養了蝦類，蝦類是底棲性的生物，可以把魚沒吃完的飼料吃掉，至於魚蝦排放出來的有機廢棄物，則是培養微生物、益生菌來處理分解。
池子中除了混養蝦類，也會投入少量挑選過，喜歡定居、不愛長距離洄游、少做追擊的食肉性魚種，用來將生病、泳速比較慢的魚隻吃掉，以自然的方式減少魚病的擴散。
這種設計出來的生態鏈，使用生物控制生物、環境的方式，雖然成本較高，但能給予魚蝦好的生長環境，對人體也比較安全，對環境也比較友善。
最後低密度的環境也很重要，因為只要魚隻保持心情愉快，身體自然也夠健康，這樣養殖出來的魚隻才會肥美又營養，這樣也才能安心補充營養，幫助身體增加抵抗力。
參考資料
