燕窩胜肽是什麼呢？有哪些營養及好處？

燕窩一直有著「東方珍品，稀世名藥」的美譽，自古以來在「本草綱目」中記載，燕窩「甘、淡、平」，是「調理虛損勞損之聖藥」，因此燕窩早已成為古代皇親貴族御用的滋補食材，不管是武則天甚至是慈禧太后都是它的愛用者，直至現代燕窩的人氣也還是居高不下，因應現代人想要快速方便滋補的需求，許多的品牌紛紛推出即食燕窩搶占市場，運用萃取技術將燕窩的營養價值濃萃製成產品，但這樣的燕窩胜肽營養價值真的有比較好嗎?跟燉燕窩比誰又更勝一籌呢?

燕窩是什麼?

燕窩其實顧名思義就是”燕子的窩 ”，但並不是隨便的燕子窩都能吃呦！如果將我們一般常見在騎樓上築巢的家燕窩摘下來一看，裡面只會有泥土跟枯枝樹葉，真正的燕窩是需要從一種由金絲燕使用唾液分泌物製作而成的鳥巢，透過人工摘取、挑毛清洗之後，才能獲得我們平常看到的白泡泡幼咪咪的＂燕窩＂，也是因為繁複的手工工程造就了燕窩的珍貴。

燕窩的營養價值？

燕窩另一個珍貴的原因則在於它的高營養價值，燕窩的營養成分主要是蛋白質，多為水溶性醣蛋白 (約62-63%)，當中含有約9%的燕窩酸（又稱唾液酸）。此外，燕窩也含有不同礦物質，如: 鈉、鈣、鎂、鋅、鐵等。根據香港中文大學的研究發現燕窩中含有表皮生長因子 (EGF)和不同醣蛋白成分，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及細胞的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損、養顏美容的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者非常有效，可以協助病後的人體恢復健康。

另外燕窩中燕窩酸（又稱唾液酸）含量更是一般物質的 50 倍。它也是人體很重要的營養素，燕窩酸除了養顏美容外，亦有調整體質、強身健體的功能，尤其是對孕媽咪及寶寶。燕窩酸是大腦的優質營養成分，20世紀末的營養學家發現，兒童發育早期階段，肝臟發育的速度不及身體快，自體產生的燕窩酸比較難吸收，因此，懷孕與哺乳期的媽媽補充燕窩酸不但有助於自身迅速恢復流失的元氣，更有助於兒童的腦部發育及強化抵抗力。

燕窩胜肽是什麼？跟燉燕窩的優劣比較

不過傳統燕窩須經清洗、泡發、除雜、挑毛、烘乾、長時間燉煮，費時費工才能製作出一盅燕窩飲，加上燕窩對火侯要求很高，很容易因溫度過高而流失營養，因此對於忙碌但急需滋補的現代人來說非常不方便，某些燕窩品牌也嗅到了商機紛紛推出以食品科技萃取而成的＂即食燕窩胜肽＂。

這種燕窩胜肽是從天然的金絲燕窩當中萃取並濃縮高濃度的有效成分—燕窩酸，再利用酵素處理方式，更有效的將燕窩酸分解出來，製成高活性且好吸收的小分子精華，目的是把燕窩酸的營養價值發揮到最高，也能避免傳統燕窩可能面臨的熬煮營養流失與人體消化吸收不良問題。

根據食品研究發現經過酵素處理的燕窩更完整的保留燕窩酸的營養，因此除了上述養顏美容等功效，高濃度的燕窩酸甚至有提升免疫力，抵禦流感的功效。高活性的小分子相對一般傳統燕窩也能更好被人體吸收利用。不但免去傳統燕窩可能買到劣質燕窩的困擾，還免長時間顧火燉煮，打開包裝即可享用高純度燕窩酸，省時省力又方便！讓你輕鬆就能喝出自信美麗！