蠶絲不只能做棉被還能這樣用？！你所不知道的蠶絲蛋白驚人功效！

一聽到”蠶絲”你腦海中出現的第一個印象是什麼呢?我們一般對蠶絲的印象就只停留在排汗保暖的”蠶絲被”，不過你可知道，它可是美容保養界今年度最〝HOT〞的美容教主！

經研究發現蠶絲蛋白展現出保養及護理效果比當紅的膠原蛋白還更勝一籌。同時，更進一步實現了女人希望皮膚散發靚白光彩的夢想。首先在「變臉」大為風行的韓國，醫師就已經開始使用蠶絲蛋白做為整形復原的加強保養。近年來市面上從美容保養、保健食品…..甚至是衛生紙，不管是吃的擦的用的，不時也都能看到「蠶絲蛋白」成分。

蠶絲竟然可以吃？

不過我們一般看到的繭狀”蠶絲”是還不能食用的！而是到了生物科技進步的現代，科學家從蠶絲中＂抽絲剝繭＂萃取出了更細絲的＂蠶絲蛋白＂，才有了作為食品添加物的應用，近年的研究甚至發現，攝取蠶絲蛋白有幫助入睡、養顏美容、促進代謝、調整體質等效用。

蠶絲蛋白之所以可以這麼「多功能」，就得從它的成分說起，科學家透過顯微鏡發現細細一條蠶絲還可以再抽出更細的兩條蠶絲蛋白線：絲膠蛋白與絲素蛋白，而他們的效用也是大大不同。

絲膠蛋白

蠶絲外層由絲膠蛋白(sericin)組成，屬球形蛋白，由18種胺基酸組成，是很好的保濕劑、抗氧化劑、UV保護劑、凝結劑。並且絲膠蛋白和肌膚的天然保濕因子(NMF)類似，更神奇的是，絲膠蛋白食用之後有著和膠原蛋白相同的功效，但是分子卻遠比膠原蛋白更小，因此更可以有效被身體利用，呵護滋補，幫各位水水們快速補充紅潤好氣色。

而且蠶絲蛋白中還含有多種胺基酸，其中甘胺酸(glycine)和脯胺酸 (proline)更是合成膠原蛋白的主要原料，這項發現使＂蠶絲蛋白＂一躍登上美容保養寶座，被額外添加進膠原美妍飲中，和膠原蛋白搭配使用組成「全方位膠原蛋白」做到不只是單純營養補充，更可以長效輔助膠原蛋白的生成，穩固基礎，發揮1+1>2的效果。

絲素蛋白

蠶絲內層則由絲素蛋白(fibroin)組成，約佔全蠶絲的75%，屬線形蛋白，對人體親和性佳、無刺激性、有良好的吸水性、耐熱性、還有抗菌等功能。其中所含的組胺酸(histidine)、甘胺酸、絲氨酸(serine)和酪胺酸(tyrosine)、丙胺酸(alanine)則對調節生理功能及維護身體健康對抗現代多種文明病有很大的幫助。

常吃絲素蛋白的食物，可減少血管疾病及預防高血壓；也可促進胰島素的分泌，降低血糖值，對糖尿病有防治功能；又如丙氨酸(佔總胺基酸30%)有促進酒精代謝、增強肝功能，有保肝、護肝的作用；酪氨酸(佔總胺基酸6%)則有預防痴呆症的功能等。

因此許多的保健食品公司，也會就產品的需要，將絲素蛋白粉加工成糖果、點心、果凍，有的直接做成小包裝的沖泡粉劑，讓產品不僅好吃還能保健身體，從＂食＂好健康！

蠶絲從古代做為王公貴冑專屬的絲綢製品，演變到如今＂蠶絲蛋白＂做為美容保健的新興寵兒，由外穿到內服，其中的多種胺基酸及多元營養價值，絕對遠比你我想的更加＂有料＂。