為什麼要吃蔓越莓？ 3分鐘了解8大蔓越莓功效及好處

每當提到蔓越莓，許多人會立刻聯想到它是私密保養的「救星」，事實上，蔓越莓好處不僅如此，它具有豐富的營養成分等，更是少數富含豐富花青素的水果，研究證實，它有益身體健康，針對蔓越莓營養素、功效、好處、副作用、如何補充蔓越莓、攝取量該如何掌握，透過文章來一一解惑。

蔓越莓大小事

有著「北美紅寶石」與超級食物美名的的蔓越莓（cranberry），學名為Vaccinium macrocarpon，又被稱為蔓越橘、小紅莓、鶴莓，主要盛產於北美州，雖然可以鮮食，但味道尖酸，極少被直接食用，以被製成果汁、果醬、果乾與膠囊、粉末狀、錠劑的保健食品等居多。

蔓越莓富含維生素B、維生素C、維生素E、維生素K、纖維、鉀、鈣、鐵、單寧酸、鋅等微量礦物質與多種植化素，像是A型前花青素、花青素、兒茶素、楊梅素等，而新鮮、未經加工的蔓越莓中含有90%的水分，每100克的蔓越莓主要營養成分如下：

名稱	含量	名稱	含量
熱量	46大卡	維生素C	14毫克
水	87克	維生素E	1.3毫克
碳水化合物	12克	維生素Ｋ	5微克
醣類	4.3克	鈣	8毫克
膳食纖維	3.6克	鐵	0.23毫克
蛋白質	0.5克	鎂	6毫克
維生素Ｂ	0.057 毫克	鉀	80毫克

蔓越莓的2大珍貴成分解析

富含多元營養素、礦物質的蔓越莓，最讓人津津樂道的是它擁有豐富、珍貴的植化素，更在花青素水果含量中榜上有名，以及許多的多酚類化合物及三萜類成分，下面介紹幾項蔓越莓代表性的營養成分。

1. 前花青素（proanthocyanidins, PACs）：屬於黃酮類的前花青素，分為A型與B型兩種類型，而蔓越莓含有較少見得A型前花青素，根據研究指出，A型前花青素能夠有助於私密健康。

2. 花青素（anthocyanin）：不少人會將花青素與原青素混淆，兩者非同類，屬於黃酮類化合物（Flavonoids）的花青素，是一種天然的植物色素，而蔓越莓的鮮紅就是來自於此，在蔓越莓的營養成份中甚為重要。

挑蔓越莓產品，掌握3訣竅

各式各樣的蔓越莓保健食品在市場上販售，又以益生菌最為常見，面對市售粉狀、膠囊型、濃縮飲、錠劑等蔓越莓益生菌的產品，提供3大選擇訣竅，來幫助消費者輕鬆找出適合自己的產品。

1. 看清楚產品的標示：蔓越莓萃取濃度以及A型前花青素劑量是產品的關鍵成分，根據美國的臨床研究證實以及食安局，若想要私密呵護，建議每日攝取含有36毫克前花青素的蔓越莓，也因此購買時，務必注意幾項重要指標的數據是否有無符合國際臨床標準。

2. 原料有無專利、多餘的人工香料：擁有專利認證的產品，在製成把關上相對較為嚴謹，尤其在食安意識高漲的現代，有些廠商會為了蓋住蔓越莓的尖酸味，而添加較高的糖分、色素去掩蓋，在選擇時也應注意這點。

選購建議以「膠囊」劑型為佳：雖然與錠型皆屬於方便攜帶，但膠囊型的優勢在於，使用特種成膜材料所製成，能夠完整包覆營養素，較不易有多餘添加物的疑慮，而且穩定性佳，相對來說，品質穩定性會較高。

使用蔓越莓要注意的事

蔓越莓不分男女，人人皆可以食用，不過還是有需要當心的地方，蔓越莓萃取物可能會與一些藥物產生交互作用，因此若有在服用抗凝血藥物，例如：華法林Warfarin、阿司匹林Aspirin等用於預防心血管疾病和血栓形成的抗凝血藥物、孕婦與腎臟功能不佳者，也建議在使用時，先與藥師與醫師進行討論，在使用會較為安全。

蔓越莓如何食用、攝取量

每項產品的劑量不盡相同，建議尊重產品使用指南進行食用，多食無益。

資料來源：

• Cranberry: Chemical Composition, Antioxidant Activity and Impact on Human Health: Overview
• High dose versus low dose standardized cranberry proanthocyanidin extract for the prevention of recurrent urinary tract infection in healthy women: a double-blind randomized controlled trial
• Dosage effect on uropathogenic Escherichia coli anti-adhesion activity in urine following consumption of cranberry powder standardized for proanthocyanidin content: a multicentric randomized double blind study