膠原蛋白是什麼？ 膠原蛋白功效、好處一次告訴你

肌膚不敵歲月，隨著膠原蛋白流失，老化也隨之而來，讓膠原蛋白成了許多人用來維持青春美麗的選擇，不過究竟膠原蛋白功效有哪些？膠原蛋白好處又是什麼？尤其面對市面上膠原蛋白產品百百種，從膠原蛋白粉到膠原蛋白膠囊又該如何挑選最適合自己的產品，膠原蛋白推薦介紹，透過本篇文章一次帶你深入了解。

目錄

• 膠原蛋白是什麼？
• 膠原蛋白流失的原因？
• 補充膠原蛋白好處有哪些？
• 膠原蛋白產品有用嗎？哪種劑型最有用？

膠原蛋白是什麼？

膠原蛋白(collagen)屬於蛋白質一種，是人體中含量最多的蛋白質，佔25至35%，由胺基酸小單元甘胺酸、羫離胺酸與羥脯胺酸等胺基酸組成，呈現三股螺旋結構，分布於皮膚、關節、牙齦等身體組織，能作為細胞間的支架，維持組織結構彈性，雖人體能自行合成，但隨著年齡增長，膠原蛋白也會逐漸流失，須額外透過飲食等補充，才足以維持身體所需原料。（資料1）

膠原蛋白依照結構不同可分為29型（資料2），其中又以三種為人體常見的膠原蛋白：

．第一型膠原蛋白(Type I Collagen)：分佈全身90％，是人體含量最高的膠原蛋白，主要來自豬皮、魚皮、魚鱗等動物表皮，能支撐身體組織，具有養顏美容功效。

．第二型膠原蛋白(Type II Collagen)：主要存於雞軟骨、雞腳、豬耳朵、豬腳等軟骨與關節部位，具有維持行動力，給予關節緩衝力等功效。

．第三型膠原蛋白(Type III Collagen)：主要存於魚類、雞胸、內臟等，與第一型膠原蛋白同樣具有支撐結構作用，因此也常共同存在，但僅占人體15％，能幫助維持皮膚彈性。

膠原蛋白流失的原因？

膠原蛋白功效對於人體帶來許多好處，但隨著年齡增長，人體合成膠原蛋白速率也會逐漸下降，尤其膠原蛋白從25歲達到高峰後，每年會以1至1.5%比例悄悄流失，不過除了年齡，還有其他4個原因也會加速膠原蛋白流失。（資料3）

．生活習慣：包括抽菸、飲酒以及生活作息不規律等都會影響膠原蛋白的合成以及修復機制。

．長期曝曬於陽光下：當紫外線穿透肌膚時，會使自由基損傷，促使膠原蛋白結構遭破壞，加速老化生成。

．日常飲食不均衡：攝入過多糖分、脂肪等成份，都會埋下影響膠原蛋白結構的危險因子，尤其膠原蛋白合成也需要維生素C、銅和鋅等微量元素，因此均衡飲食是維持膠原蛋白合成的關鍵之一。（資料4）

．氧化壓力：紫外線、空氣污染、熬夜等都會造成人體產生過多自由基，形成氧化壓力，然而這些氧化壓力就會一步步分解膠原蛋白，導致人體發炎反應。

補充膠原蛋白好處有哪些？  

補充膠原蛋白不僅是幫助維持青春美麗，也是調節生理機能的最佳蛋白質來源，但究竟膠原蛋白好處有哪些，以下就幫大家一次整理：

膠原蛋白功效1：養顏美容、維持青春

膠原蛋白是皮膚的組成成分之一，能支撐皮膚結構、增加彈性，讓皮膚看起來更具有健康光澤，擁有年輕氣息，因此也是最常被運用於養顏美容的保健食品成份之一。研究也指出，補充水解膠原蛋白能促進肌膚修復，維持光澤。（資料5、6）

膠原蛋白功效2：維持關節活動力

膠原蛋白是骨骼、關節的成分之一，因此補充膠原蛋白能提供關節修補材料，幫助維持行動力，甚至改善骨關節炎引起的疼痛。（資料7）

不過要注意是提供靈活保養的成分是第二型膠原蛋白，而非第一型膠原蛋白，民眾在挑選時可得多注意成份。

膠原蛋白功效3：組織修復

當人體膠原蛋白充足時，也能幫助肌膚加入修復受損組織，找回健康狀態，關鍵在當體內組織受傷時，膠原蛋白會參與傷口癒合和組織修復等過程，促進傷口癒合。（資料8）

膠原蛋白功效4：維持正常生理機能

膠原蛋白作為人體結構的支撐關鍵，具有保護內臟器官的作用，也幫助維持生理運作，在調解生理機能上擁有較佳表現。

膠原蛋白產品有用嗎？哪種劑型最有用？

人體的膠原蛋白雖可從天然食物中補充，但膠原蛋白多存在於豬腳、豬皮、雞腳、雞皮等，，若攝取過多同樣會吃下高脂肪及高熱量，這也是為什麼現代人多選擇補充膠原蛋白產品，相較更為便利、快速。

不過為了方便現代人食用，膠原蛋白產品同樣也有不同型態可以選擇，以下就整理市面上最常見的劑型比較，方便根據自身需求選擇最適合的劑型。

劑型1：膠原蛋白粉

是劑型中分子最小且成分較單純，對於人體也是吸收效率高的一種，適合各年齡層。

劑型2：膠原蛋白飲

不需經過分解，食用便利，吸收效率也算高，只是得注意是為了增加口感，容易有其他添加物成份。

劑型3：膠原蛋白膠囊

營養素較能完整維持，但膠囊屬於明膠成份，不容易被人體吸收，因此建議隨餐或餐後食用較佳。

劑型4：膠原蛋白錠

與膠囊相同，不容易被人體吸收，原因在於錠劑被包覆一層膜衣錠，目的在於將粉狀固定成型，因此會額外添加賦形劑，在挑選時也要注意膠原蛋白的含量是否足夠一日所需。

資料來源

• 1.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30126066/
• 2.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14623400/
• 3.https://www.mdpi.com/1420-3049/24/22/4031
• 4.https://www.fda.gov.tw/TC/PublishOtherEpaperContent.aspx?id=1411&tid=3953&r=892669472
• 5.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29949889/
• 6.https://www.aad.org/news/supplements-debunking-common-myths
• 7.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32316397/8.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34064689/