卵磷脂怎麼挑？怎麼買？挑選卵磷脂要注意的5件事
補足每日所需的營養素，絕對是幫寶寶與自己的健康打好基底的關鍵之一，在搜尋中打出「孕婦保健食品推薦時」，不然會發現「卵磷脂推薦」、「卵磷脂孕婦」等名列前茅，原因不外乎，隨著資訊的發達，越來越多人知道，卵磷脂是母體與寶寶重要的營養素之一，然而，面對市面上各式各樣的產品，到底該如何挑選？該如何買？除了媽咪、寶寶等需要之外，還有誰適合卵磷脂？透過今天的文章，我們將幫你一一解答。
※目錄：
卵磷脂5大功用
卵磷脂N大適用族群
卵磷脂有攝取量上限嗎？
卵磷脂人人都適合？有副作用嗎？
挑選卵磷脂4大原則
卵磷脂5大功用
卵磷脂功用一、減少哺乳塞奶：
「石頭奶」、「塞奶」對於正在哺乳期的女性來說，可說是一大酷刑，而加拿大母乳哺育協會（Canadian Breastfeeding Foundation）認為，可以透過卵磷脂的特性，降低母乳的黏性與提升不飽和脂肪酸，進而讓母體管線不卡卡，也因此他們建議，在哺乳期，應每日服用3至4次，每次1200毫克的卵磷脂。（資料1）
卵磷脂功用二、提升認知、記憶功能
在2023年俄羅斯一項小型的動物實驗，給予55隻雄性實驗大鼠分別服用含有40%粉狀大豆卵磷脂的產品或者是縮醛磷脂，在歷經一個月後的結果發現，食用大豆卵磷脂的大鼠，在記憶力、認知功能有顯著的增強。（資料2）
卵磷脂功用三、是血管的清道夫
在2010年，巴西的一項研究指出，給予30位58歲至70歲的高膽固醇患者，進行一項雙盲實驗，其中20名患者每日服用500毫克的大豆卵磷脂。另外10位則為安慰劑膠囊，經過1個月後發現，有使用卵磷脂者，總膽固醇降了40.66%，至於低密度膽固醇（LDL）也降了42.05%，這顯示出大豆卵磷脂有助於用於膽固醇的代謝，降低心血管疾病發生的風險。（資料3）
卵磷脂功用四、有助於更年期調理
在2018年刊登在《營養學雜誌》（Nutrition Journal）的一篇期刊指出，讓89名40歲至60歲的更年期女性，參與一項為期8週隨機、雙盲、安慰劑的實驗，分別給予1200毫克、600毫克的大豆卵磷脂以及安慰劑，結果顯示，服用高劑量的大豆卵磷脂，有益於更年期產生的疲勞，以及降低心血管等狀況的發生率。（資料4）
卵磷脂功用五、維持消化道機能
有研究指出，卵磷脂的乳化特性，有助於消化道系統形成一道隱形防護網，關鍵在於結腸黏液的重要保護元素之一磷脂醯膽鹼（phosphatidylcholine），也存在於卵磷脂中，也因此能夠保護壞菌對於消化道的侵害。（資料5、6）
卵磷脂6大適用族群
- 正奔向好孕賽道的妳
- 懷孕進入穩定期的妳
- 為寶寶提供營養的妳
- 面臨更年期苦惱的妳
- 三餐總無法均衡的妳
- 需要有靈活思緒的妳
卵磷脂人人都適合？有副作用嗎？(資料7、8、9)
根據美國食品藥物管理局（FDA）的認定，卵磷脂為安全食物（GRAS），並且批准所有的嬰幼兒產品，都要適當的添加卵磷脂，至於在台灣，目前也尚未對卵磷脂的攝取上限訂出標準，但是還是會建議下列4類人，若想要服用卵磷脂先詢問專業的醫師、營養師或藥師
- 正在服用藥物者
- 患有特殊疾病者
- 有過敏症狀者
- 患有自體免疫疾病者
卵磷脂攝取量上限
雖然目前沒有對卵磷脂訂出攝取量上限，但若過量攝取，可能會出現下列狀況，還是需要當心：
- 腹部不適
- 噁心、嘔吐
- 頭痛
挑選卵磷脂4大原則
面對市面上各式各樣、眼花撩亂的卵磷脂相關產品，是否因爲不知道如何選擇適合自己而感到苦惱，其實，只要掌握下列4個原則，就能輕鬆挑選適合自己的產品。
卵磷脂挑選原則一、質地純淨，無雜質：
目前市售的卵磷脂以膠囊、粉狀、顆粒為主體，而質地純淨的卵磷脂會呈現得色澤為黃色、棕色等且是無污染，沒有帶任何一絲的雜質，會發現無論是膠囊、粉狀都會帶有少許得黏性，屬於正常現象。(資料10)
卵磷脂挑選原則二、複方成分為首選，營養補足更全面：
無論是懷孕、哺乳又或者任何時刻，我們日常所需的營養素，卵磷脂僅是其中之一，若產品能夠添加與卵磷脂發揮1＋1>2的營養素，例如：維生素B6、維生素B12、葉酸、鈣等，讓我們的健康守護更全面。
卵磷脂挑選原則三、產品外包裝標示清晰、成分來源有「履歷」：
由於市售多數的卵磷脂以「黃豆」萃取物為主，也因此可以確認大豆的來源，是否為「非基因改造」，其次，根據研究(資料11)建議，懷孕與哺乳期的女性，每日可以攝取3至4次每次1200mg至2400mg的卵磷脂，換言之，產品至少要含有1200 mg的卵磷脂。
更重要的是，在講求「健康無負擔」的現在，產品是否未添加多餘的精緻糖，最後，產品是否有明確標示使用方式、次數，畢竟多食無益，按時攝取才是王道。
卵磷脂挑選原則四、選擇知名品牌、食安、功效皆兼顧：
在資訊透明化得年代，加上現代人對於食品安全的高度重視，即使卵磷脂已經是安全性高的健康補充品，但是，依然有許多來路不明的廠牌，充斥在市場上，也因此在挑選時，會建議秉持著多看、多聽、多問，而且確認品牌在各方面是否有符合法規，如此一來，才能使用安心，妳也開心。
資料來源：
- Canadian Breastfeeding Foundation
- Determination and Comparison of Soybean Lecithin and Bovine Brain Plasmalogens Effects in Healthy Male Wistar Rats
- Influence of Soy Lecithin Administration on Hypercholesterolemia
- Effect of soy lecithin on fatigue and menopausal symptoms in middle-aged women: a randomized, double-blind, placebo-controlled study
- What Is Lecithin Used For, and Is It Safe?
- Lipid Based Therapy for Ulcerative Colitis—Modulation of Intestinal Mucus Membrane Phospholipids as a Tool to Influence Inflammation
- 卵磷脂成份
- CFR – Code of Federal Regulations Title 21
- 抗磷脂抗體症候群 (antiphospholipid syndrome)
- LECITHINS
- Treatments – lecithin . Issues and Concerns – Mothers . Canadian Breastfeeding Foundation . Fondation canadienne de l’allaitement
