搞懂卵磷脂看這篇！ 功效、適用族群、副作用一次解析！

卵磷脂對於進入孕期的媽咪們並不陌生，因為它能為懷孕期的媽咪，帶來所需的營養成分，對於胎兒發育也相當重要，不過，卵磷脂不僅對於孕媽咪們好處多多，事實上，還有許多好處和功效，究竟卵磷脂功效有哪些？透過本文將帶妳一次揭開卵磷脂的秘密，深入了解卵磷脂好處以及使用卵磷脂有副作用嗎？讓孕媽咪們能正確補充，吃出卵磷脂真正營養。

※目錄：

◎卵磷脂注意事項

◎卵磷脂是什麼？

◎卵磷脂的好處有哪些?

◎哪些族群需要多補充卵磷脂？

◎卵磷脂補充階段及攝取量

◎卵磷脂副作用

卵磷脂是什麼？

卵磷脂(Lecithin)，最初由蛋黃所分離出來，是天然的磷脂質一種，是由磷酸、磷脂、膽鹼、甘油、脂肪酸、三酸甘油酯等成份所組成，屬於複雜磷脂混合物（資料1），呈現褐色且油脂狀，對於人體而言，也是構成腦神經及細胞的必需成分。

卵磷脂除了來自於蛋黃，包括黃豆（大豆）、牛奶、豆腐、豬肝、肉類等，都含有豐富的卵磷脂成份，能幫助乳化脂質，也在代謝過程中扮演載體的角色，協助移動脂肪分子，也有助於脂溶性營養素吸收。

卵磷脂多項功效一次看!

1. 哺乳期的重要營養來源：

卵磷脂中有所謂的磷脂質，能作為新生細胞膜的重要原料，並參與細胞間信號傳遞的角色，因此卵磷脂不僅能維持孕期生理機能，也提供母乳中多元不飽和脂肪酸的比例，使孕後哺乳更加順暢（資料2），重要是對於胎兒腦細胞發育也有相當大的益處。

2. 卵磷脂幫助身體正常代謝：

卵磷脂是動植物以及人體產生的天然乳化劑，換言之，能協助脂溶性營養素消化並增加吸收率（資料3），因此除了孕婦，日常飲食過於油膩者也很適合補充卵磷脂。

3. 卵磷脂是思緒靈活關鍵：

卵磷脂不僅作為轉化膽鹼(Choline)的成份，也是製造神經傳導物質乙醯膽鹼(Acetylcholine)的前驅物，能活化大腦（資料3），這也是為什麼許多嬰幼兒奶粉的成份中也都可以看到磷脂類的身影，是作為孩子健康的營養基礎。

4. 卵磷脂維持肌膚光澤保濕：

卵磷脂分子結構前半段親水，後半部則排斥水，與皮膚分子結構相似，因此對於肌膚而言，具有良好保濕功能（資料4），能深層滲透入皮膚並鎖住水分，且能進一步保護細胞與細胞膜，避免自由基傷害。

5. 卵磷脂維持心血管健康：

卵磷脂有「血管的清道夫」之稱，磷脂質的乳化作用，能協助代謝血管脂肪，且能將膽固醇轉化為膽酸，降低血液的總膽固醇，扮演維持血管健康的重要角色（資料5）。

哪些族群最需要多補充卵磷脂？

卵磷脂屬於天然的營養成分，對於許多族群而言都能為健康帶來許多益處，其中，以下族群則建議可以多補充卵磷脂。卵磷脂是一種天然且重要的營養成分，能為身體健康提供多方面的支持。尤其是對於以下族群，適量補充卵磷脂可能帶來額外的益處：

1. 懷孕中後期的孕婦

在孕期中後期，隨著胎兒的快速成長，母體對營養的需求也顯著增加。卵磷脂不僅是細胞膜的重要成分，還有助於脂肪代謝，支持腦部發展及神經系統的健康，對於正在孕育新生命的媽媽來說，能提供更全面的營養支持。

2. 哺乳期的媽媽

哺乳期常常需要額外的能量和營養，以滿足母乳分泌所需。卵磷脂被認為可以幫助乳汁的分泌順暢，同時對於媽媽的脂肪代謝也有助益，讓哺乳的過程更加輕鬆。

3. 退奶期的媽媽

在退奶的過渡期，乳腺結構會逐漸恢復，這時候補充卵磷脂可以幫助減少乳腺堵塞的情況，支持乳房健康，讓退奶過程更加順利。同時，卵磷脂的脂肪代謝特性也能幫助媽媽在產後恢復身體狀態

對於這些特殊階段的女性來說，選擇適合的卵磷脂補充品，搭配均衡飲食和適度運動，將能更好地應對身體的需求變化，迎接每一個新挑戰。

上述3種族群請注意! 卵磷脂補充階段及攝取量

卵磷脂副作用有哪些?

卵磷脂是許多食物中的成份之一，對於人體是安全的營養來源，不過任何食物或保健品過量都會造成身體負擔，還是要注意卵磷脂可能會造成的副作用。

• 過敏：

卵磷脂來源來自於雞蛋、大豆、牛奶等，若對其中來源有過敏反應者，應多注意成份標示與來源，避免使用大豆來源的卵磷脂。

• 脹氣：

對於腸胃較敏感者，若攝取過多卵磷脂，可能會使腸胃產生不適應現象，因此建議食用前還是先諮詢專業醫師或藥師較佳。

• 特殊疾病者:

卵磷脂通常是安全的食品補充劑，但對於肝臟疾病、心血管疾病或甲狀腺疾病患者可能需要謹慎使用，避免加重病情或引發副作用。腎功能不全的人也需留意可能的不適反應。在使用前，建議諮詢醫生並遵循建議劑量，以確保安全性。

結語

食用卵磷脂也要把握最佳時機，才能發揮卵磷脂的營養價值，主要因卵磷脂與脂溶性維生素都屬於油脂性物質，若能與食物中油脂一起消化，能促使卵磷脂更容易被人體吸收，因此可把握飯後食用較佳喔。此外也需注意飲食上的油脂攝取需避免過量，另外，很多媽媽們忽略的，需要多喝水幫助代謝以避免塞奶喔 !

※資料來源

1.https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/0471238961.1205030923051404.a01

2.https://www.canadianbreastfeedingfoundation.org/basics/lecithin.shtml

3.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128190968000604

4.https://www.airitilibrary.com/Article/Detail/P20160325001-201106-201603300018-201603300018-14-24

5.https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3065734/

6.https://haveababy.tw/posts/WHAT-IS-LECITHIN

7.https://www.canadianbreastfeedingfoundation.org/basics/lecithin.shtml

8.https://www.healthline.com/health/parenting/lecithin-breast-feeding

9.http://ibconline.ca/wp-content/uploads/2016/09/Notes-Breast-and-Nipple-Pain-3-L-CERPs.pdf